Babànettone - Babà in Vasocottura Al Panettone Uvetta e Canditi
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-Lievitazione naturale
-Ingredienti di prima Qualità
-Distillati selezionati
-Perfetto equilibrio di Sapori
Babànettone, Babà in Vasocottura al Rhum con Uvetta e Scorzone d'Arancio candito.
Disponibile in vaso da 480 g.
Abbiamo voluto unire la tradizione del Nord con quella del Sud Italia, creando cosi Babànettone: un Babà in Vasocottura con Uvetta e Canditi, dove il gusto tipico del Panettone Tradizionale incontra la dolcezza e il carattere del Babà Napoletano.
Un prodotto tradizionale con una cottura innovativa che mantiene inalterate le sue caratteristiche.
Il Babà in vasocottura, artigianale e senza conservanti, può mantenersi fino a un anno.
È preparato, lievitato, cotto e inzuppato direttamente nel vaso, così da rendere il gusto più concentrato e profumato, senza far disperdere i sapori e mantenendolo come appena sfornato, conservandone tutti i profumi e gli aromi.
Il nostro Babà si distingue per l’utilizzo, non comune, del LIEVITO NATURALE anziché del lievito di birra, il quale conferisce un aroma, un retrogusto ed una morbidezza assolutamente unici, lasciando ampio spazio alle note inconfondibili del rhum Jamaica.
Per gustarlo al meglio consigliamo di aprirlo almeno 20 minuti prima di servirlo.
Ingredienti babà:
farina di grano tenero tipo "0",uova fresche,burro,uva sultanina, scorzone d'arancio candito,zucchero,lievito naturale(farina di grano tenero tipo "0"),sale,vaniglia bourbon
Ingredienti bagna al rhum:
acqua,zucchero,acquavite di canna,rhum
Valori nutrizionali medi per 100g:
Energia 1205Kj/ 288Kcal - Carboidrati 42g (di cui zuccheri 32,3g) - Proteine 3,5g - Grassi 6,8g (di cui saturi 3,8g) - Fibre 0,4g - Sale 0,2g
Perché i nostri babà sono diversi?
Solitamente, i Babà in Vasocottura utilizzano il lievito di birra per ottenere un prodotto più stabile e veloce nella catena di produzione. Questo però ne compromette il sapore, andando a sovrastare gli aromi e non rendendo l'impasto adeguatamente morbido.
I nostri Babà invece sono creati esclusivamente con lievito naturale: attraverso la lenta lievitazione a temperatura controllata, i Babà si sviluppano in maniera soffice, mantenendo tutte le sfumature di gusto, dalla morbidezza del burro al gentile tocco della Vaniglia del Madagascar.
Non semplicemente "Dolce"
Tutte le nostre bagne sono studiate e bilanciate per non far prevalere il semplice gusto dolce dello zucchero, ma per dare il giusto spazio al sapore caratteristico dei liquori utilizzati.
La ricerca del gusto perfetto
Ogni nostro gusto è frutto di molteplici prove ed esperimenti, grazie ai quali avrete la garanzia di un prodotto creato con impegno, passione e ricerca dell'equilibrio perfetto.
