Babà in Vasocottura al Rum e Cioccolato
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-Lievitazione naturale
-Ingredienti di prima Qualità
-Distillati selezionati
-Perfetto equilibrio di Sapori
Babà in Vasocottura al Rum con perle di Cioccolato fondente Valrhona.
Disponibile in vaso da 315 g e 470 g.
Un prodotto tradizionale con una cottura innovativa che mantiene inalterate le sue caratteristiche.
Il Babà in vasocottura, artigianale e senza conservanti, può mantenersi fino a un anno.
È preparato, lievitato, cotto e inzuppato direttamente nel vaso, così da rendere il gusto più concentrato e profumato, senza far disperdere i sapori e mantenendolo come appena sfornato, conservandone tutti i profumi e gli aromi.
Il nostro Babà si distingue per l’utilizzo, non comune, del LIEVITO NATURALE anziché del lievito di birra, il quale conferisce un aroma, un retrogusto ed una morbidezza assolutamente unici, lasciando ampio spazio alle note inconfondibili del rhum Jamaica e del cioccolato fondente Valrhona.
Per gustarlo al meglio consigliamo di aprirlo almeno 20 minuti prima di servirlo.
Ingredienti babà:
farina di grano tenero tipo "0",uova fresche,perle di cioccolato (cacao (fave di cacao,burro di cacao),zucchero,latte intero in polvere, emulsionante (lecitina di soia),estratto naturale di vaniglia),burro,zucchero,lievito naturale(farina di grano tenero tipo "0"),sale,vaniglia bourbon
Ingredienti bagna al rhum:
acqua,zucchero,acquavite di canna,rhum
Valori nutrizionali medi per 100g:
Energia 1297Kj/ 310Kcal - Carboidrati 38,6g (di cui zuccheri 27,9g) - Proteine 4,2g - Grassi 10g (di cui saturi 5,7g) - Fibre 0,4g - Sale 0,2g
Perché i nostri babà sono diversi?
Solitamente, i Babà in Vasocottura utilizzano il lievito di birra per ottenere un prodotto più stabile e veloce nella catena di produzione. Questo però ne compromette il sapore, andando a sovrastare gli aromi e non rendendo l'impasto adeguatamente morbido.
I nostri Babà invece sono creati esclusivamente con lievito naturale: attraverso la lenta lievitazione a temperatura controllata, i Babà si sviluppano in maniera soffice, mantenendo tutte le sfumature di gusto, dalla morbidezza del burro al gentile tocco della Vaniglia del Madagascar.
Non semplicemente "Dolce"
Tutte le nostre bagne sono studiate e bilanciate per non far prevalere il semplice gusto dolce dello zucchero, ma per dare il giusto spazio al sapore caratteristico dei liquori utilizzati.
La ricerca del gusto perfetto
Ogni nostro gusto è frutto di molteplici prove ed esperimenti, grazie ai quali avrete la garanzia di un prodotto creato con impegno, passione e ricerca dell'equilibrio perfetto.
